その１：タルトをきれいにカットしたい!!
　タルトを上手にカットするコツを知っていると、お友達やお客様に食べていただく時に、とても役立ちます。ぜひ覚えていただきたいコツです。
　チーズケーキは、少し熱めのお湯にナイフをつけて温めて、お湯をさっとふきとり押し切りにします。ナイフについたクリームは一回ずつ拭きとり、再びお湯で温めてからカットするというように繰り返します。
　フルーツがデコレーションしているタルトも基本的にはチーズのカットの手順と同様ですが、一気にカットするのではなく、ホールの中央から少しずつ押し引きを繰り返しながらカットします。一気に押してカットすると、デコレーションしているフルーツがよれてしまいますので要注意です。最後にまわりのふちまできたら、一気に押し切りでカットします。
　ぜひ試してみてくださいね。